Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 gemas
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Margarina para untar
Calda:
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de vinagre
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar. Tire do fogo e despeje em um prato para esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas com margarina e espete um palito de dente em cada uma delas. Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Acrescente o vinagre e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter uma calda cor de guaraná. Passe as balas pela calda e coloque sobre uma assadeira untada com margarina ou papel-manteiga para secar. Embrulhe em papel celofane.
Silmara Zonaro Pessoal, para a bala baiana não ficar melequenta tem um truque....faz a massa em enrola...deixa descansar por um dia...no outro banha no caramelo e só no outro dia coloca o celofane.portanto são 3 dias para fazer a bala.
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